AOC Montlouis sur Loire & AOC Touraine
Vins issus de l'agriculture biologique
Nous vous accueillons au Domaine toute l'année sur rendez-vous
dans nos caves troglodytes pour visite et dégustation-vente de nos vins bio.
N'hésitez pas à nous contacter.
Actuellement... et à venir
Novembre 2024
Samedi 9, de 10h à 21h
Dimanche 10, de 10h à 19h
Nous serons à Ornans (25) pour une nouvelle édition de ce salon des Vins & Saveurs en Pays Comtois.
PORTES OUVERTES AU DOMAINE
Samedi 16, de 10h30 à 18h
Dimanche 17, de 10h30 à 13h
Visite des caves et des vignes ; dégustation des cuvées en AOP Montlouis/Loire et Touraine et en Vin de France.
Pour fêter la transmission prochaine du domaine, une remise exceptionnelle sera appliquée sur tous les achats !
Samedi 23 et Dimanche 24,
de 10h à 19h
Nous serons à Ambierle pour le salon des vins Bio de l'Association "Là-Haut, c'est l'AOC"
Sam 30 Nov, 14h-19h
Dim 1er Déc, 10h-18h
Le domaine sera présent à la 15ème édition du salon Biotyfoule, à l'Hôtel de Ville de Tours
Octobre 2024
mi-octobre : mise en bouteilles du Libreval 2023 et nettoyage de la cuve où il a terminé son élevage.
Suivi des départs en fermentation pour les cuves accueillant les jus de l'année.
La densité permet de mesurer la teneur en sucre et donc, l'avancée des processus de fermentation.
Samedi 12 : que surveille notre mascotte au-dessus de la porte de la cave de vinification ?
Le bouquet du berlot que notre voisine, comme tous les ans, a accroché à notre porte pour célébrer le dernier jour de vendanges. Merci Jeanine !
5 octobre : Une journée ensoleillée, parmi tant de jours de pluie. En 8 jours, le raisin a pu mûrir un peu et nous commençons la récolte pour les cuvées de Montlouis sec.
Septembre 2024
28 septembre : 1er jour de vendanges
Dans quelques rangs plantés en 2017, nous ramassons les grappes les plus mûres qui produiront les futures bulles fines de chenin, millésime 2024.
La météo compliquée du printemps et de l'été a donné un mûrissement non homogène ; les vendangeurs doivent laisser certaines grappes encore un peu trop vertes.
3ème semaine de septembre : Préparation des vendanges
Cette année, les vendanges sont tardives en Touraine. Les conditions météo des dernières semaines ont retardé le mûrissement des grappes et pour le chenin, nous devrions faire notre 1ère journée de vendanges à la fin du mois. Ces premières grappes seront réservées à l'élaboration des bulles 2024 en AOP Montlouis-
En prévision de ces vendanges, c'est le moment du grand ménage pour les cuves, les barriques, la cave de vinification, le pressoir et les caisses de vendanges.
NOTRE HISTOIRE
Le domaine de Montoray
C'est suite à la rencontre de Claude Aupetitgendre, vigneron dans la vallée du Cher et de Jacques Gozard, sortant d'une formation de chef d'exploitation au lycée viticole d'Amboise, que le domaine de Montoray a vu le jour en 2007.
Epaulés par des amis passionnés des vins de Loire, ils ont lancé l'activité sur des vignes implantées à Montlouis-sur-Loire et dans l'appellation Touraine.
Aujourd'hui, l'ensemble du domaine est en agriculture biologique certifiée.
En 2010, le domaine s'est installé à Lussault-sur-Loire dans de profondes caves troglodytes creusées dans le tuffeau, lieu des vinifications, de l'élevage des vins ainsi que de l'accueil et des dégustations.
Un projet collectif
Dès sa création, le domaine de Montoray a été conçu comme un projet participatif.
En lançant l'exploitation, les deux vignerons ont proposé à leurs amis -parfois de longue date- de les rejoindre, et le cercle s'est progressivement élargi durant les premières années. Aux 20 fondateurs du domaine se sont joints de nombreux amateurs et amis ; ce sont aujourd'hui 70 associés qui sont réunis dans cette riche aventure.
Selon leurs possibilités, leur éloignement, les associés apportent leur concours à des travaux au domaine -principalement aux vendanges- et contribuent à la diffusion des vins dans leur entourage.
En passant par la Loire, à vélo
La cave troglodyte de Montoray est située à Lussault-sur-Loire, sur le parcours de La Loire à Vélo. Montoray adhère à la charte d'accueil vélo, qui garantit un accueil privilégié aux touristes cyclistes, notamment l'accès à un point d'eau potable et aux sanitaires.
